魚香千層豆腐

魚香千層豆腐的色澤金黃油亮、十分的惹人食欲，吃起來外酥裡軟、香氣十足非常的好吃，這道菜叫魚香千層豆腐其實它並沒有魚，隻是用豆腐做出來的，但因為在做的時候加入瞭豆瓣醬、醋、糖等調料，做出來的豆腐也如魚肉一般鮮美好吃。這道菜做起來也很簡單，下面就來為大傢詳細介紹這道魚香千層豆腐的做法技巧。

魚香千層豆腐的做法教程：

1.豆腐切小塊。取一隻碗倒入適量鹽、糖、香醋、生粉、蠔油、醬油調成調味汁。

2.不粘鍋放少許油，碼入豆腐塊煎，煎至兩面金黃，盛出備用。

3.另起一鍋坐鍋熱油，倒入蒜碎和豆瓣醬小火炒出紅油和香味。

4.倒入豆腐翻炒，倒調汁翻炒均勻。

5.收好汁炒勻後裝盤即可。

成品圖：

魚香千層豆腐的美味小竅門：

1、醬油、蠔油和豆瓣醬都有鹽味瞭,所以加鹽的時候要適量。

2、煎豆腐的時候要用中小火煎，不要煎糊瞭。

3、調料中的糖不要放多瞭，以免奪味。