熊貓蛋糕卷

蛋糕卷也可以做的趣味萌萌的，本想用打發奶油做夾餡的，奈何忘記提前凍奶油，所以隻能光夾木瓜餡瞭，味道依然是杠杠滴。

主料：蛋黃(3個)，白糖(35克)，水(50ml)，玉米油(40ml)，低筋面粉(80克)，抹茶粉(15克)，可可粉（最小勺）(1勺)，蛋白(3個)，玉米淀粉(2克)，木瓜（切粒）(150克)

3個蛋黃和30克糖、玉米油，水混合至糖溶化。

加入80克低粉翻拌均勻成蛋黃面糊。

取一張烤油紙，提前用鉛筆畫出熊貓模樣。（將畫面朝烤盤放，這樣就不會接觸蛋糕糊）

將一個蛋白，5克糖，2克玉米淀粉打至8分發。

取出一大勺面糊另裝小碗，加入一小勺的可可粉翻拌均後再加入一大勺蛋白翻拌成可可糊。

將可可糊裝入裱花袋裡。預熱烤箱180度。

將可可糊擠入圖案中熊貓的兩個耳朵和眼睛嘴巴裡。送人烤箱烤10秒鐘定型取出。（註音不是10分鐘哦）

再盛出兩大勺面糊裝碗裡，加入兩大勺蛋白翻拌成黃色面糊，同樣裝裱花袋裡。

將熊貓整個臉型擠上黃色面糊。送入烤箱烤15秒定型取出。（註意不是15分鐘哦）

將剩下的大部分面糊加入15克抹茶粉拌勻。

將3個蛋白、35克白糖打至硬性發泡。

取出小部分蛋白加入抹茶糊裡翻拌均勻。

再將抹茶糊倒入剩下蛋白裡翻拌均勻。

倒入烤盤裡。

用刮板抹平表面。

送入烤箱用180度烤15分鐘左右至表面不粘手取出。

烤好的蛋糕等涼卻後撕開油紙放入另一張油紙。

將蛋糕表面鋪上木瓜粒。

朝一端卷起成長柱形，連同油紙放上10分鐘定形。

成品。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

玉米淀粉的作用

有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長

木瓜做法技巧

治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鮮食；食用木瓜是產於南方的番木瓜，可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。

木瓜的作用

健脾消食；

抗疫殺蟲；

通乳抗癌、抗痙攣

木瓜食用禁忌

木瓜與油炸食物同食，會引起腸胃不適，並可能導致腹瀉、嘔吐。