香菇醬肉丁蓋澆面

蓋澆面的做法很簡單，就是把配菜放在做好的面上。這次做加入瞭香菇醬、豬肉。做出來的味道香醇濃鬱、口感鮮嫩爽滑，面條Q彈有勁道，令人難以拒絕的美味。微站閱讀網教你如何做美味的香菇醬丁蓋澆面。

香菇醬肉丁蓋澆面的做法：

1、胡蘿卜與青椒洗凈，去雜質，切小片。

2、豬腿肉切小片，用料酒，先抽，淀粉攪拌勻。

3、黑木耳泡發好，洗凈切碎，放入油鍋稍微炒一下盛出。

4、鍋裡油熱，放入薑末，蒜末爆香，放入肉片炒至轉色。

5、放入胡蘿卜煸勻。

6、加二勺香菇醬，半勺辣椒醬。

7、加料酒，老抽煸炒勻。

8、加適量清水，燜煮至胡蘿卜熟透。

9、放入黑木耳，青椒，煸炒至青椒熟。

10、加些鹽調味。

11、撒些蔥花，面條澆頭做好瞭。

12、鍋裡水開，放入一點鹽，一點油，下面條煮熟。

成品圖：

做香菇醬肉丁蓋澆面的小訣竅：

1、因為香菇醬有咸味瞭，所以鹽隻能放一點點。

2、炒黑木耳要用小火，大火會爆。

3、下面條的水裡放些油，鹽，煮好的面條不容易粘在一起。

香菇的功效：

香菇性味甘、平、涼;人肝、胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。

主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。