燴菜亂燉

在傢做亂燉講究簡單快捷，而且營養也要豐富才行，那麼在傢如何做亂燉即好吃又方便呢?微站閱讀網現在把亂燉最簡單的傢常做法分享給大傢，食材不限，如果用到油炸豆腐見意焯水去掉油漬更好吃。

“亂燉”是東北農傢大鍋菜的看傢菜，制作起來既簡單豐盛又好吃，營養也很均衡。最受人們歡迎的是一菜一飯便可解決問題，還省去瞭盤盤碗碗清洗的煩擾，對上班族是最好的選擇，如再做一碗湯就更美瞭。有些勤快一些的傢庭再外加燒一盤素的地三鮮，貌似餐桌上擺得不多兩樣菜，其實完全合乎營養的要求，我去東北常看到一些傢庭平時用這種方法做飯，簡簡單單葷素搭配好吃下飯，品嘗一下還真是地道。

首先看下主要原料示意圖;

亂燉的傢常做法圖解：

1、先把油豆腐、香菇和冬筍片焯水備用。

2、炒鍋燒熱註入底油倒入肉塊、八角和蔥段薑片煸炒

3、把肉炒透蔥薑八角爆香烹入紹酒

4、然後再烹入醬油

5、炒勻後放入適量蠔油

6、然後加入適量熱水燒開;

7、水開下入土豆塊和胡蘿卜塊燒兩三分鐘。

8、然後放入焯過水的香菇冬筍和油豆腐炒勻。

9、炒勻後蓋上鍋蓋燜制片刻。

10、待土豆燒至斷生湯汁耗去大半時下入泡好的粉條攪勻

11、用少許雞粉和胡椒粉做最後調味。

12、調好味用大火收汁，湯汁收凈便可出鍋。

成品圖：

簡單的亂燉傢常做法怎麼做更好吃技巧：

1、食材不限，但最好選用耐煮的原料比較好，燉久一些吃起來香濃味道才好。

2、如選用油炸豆腐，最好先焯水去除表面的油脂才比較健康，燒起來入味也快。

其實用亂燉的方法燒菜南北方都有，隻是叫法不同。今天我也做瞭一鍋亂燉，美美的吃瞭一頓，飯量也比平時見長多吃瞭半碗，不妨您也可以試試，材料不限隻要好吃的胡亂燒一鍋就OK，燒菜時註意葷素搭配就可以，非常好吃。