蘆筍澆汁藕泥肉丸

夏天，就是各種各樣的新鮮水果和蔬菜上市的季節。新鮮的食材，做一盤口味清淡而鮮甜的菜肴，擺上餐桌，頓時覺得夏天的味道又濃鬱瞭。藕泥裹入肉末中，加入香菇粒，做成肉丸上鍋蒸熟，澆上蘆筍末，天然的鮮香味道和柔嫩口感蘆筍是個好東西，根部雖然比較老，但是也別丟棄哦，削皮之後內部一樣很柔嫩多汁。

蘆筍澆汁藕泥肉丸的做法:

1、豬腿肉剁成肉末，蔥薑切成細末倒入肉末中，再加入1勺料酒，用筷子攪拌均勻。

2、香菇剁成末。

3、蓮藕洗凈去皮，磨成泥。

4、將香菇末和藕泥倒入肉末中，再加入鹽調味，攪拌均勻。

5、將肉末搓成丸子，排入盤子中。放蒸鍋內大火煮沸後上鍋，蒸10分鐘。

6、蒸的過程中準備蘆筍澆汁。取蘆筍的根部，洗凈，削去表皮。

7、將去皮後的蘆筍根切成細末。

8、油鍋加熱，倒入蘆筍末翻炒片刻。

9、在一個碗內放入清水和1小勺玉米淀粉，攪拌至玉米淀粉溶解。然後將水倒入炒蘆筍末的油鍋中。

10、加鹽調味，並用文火將湯汁煮開並略粘稠，關火。

11、這個時候肉丸已經蒸好瞭，取出。

12、將蘆筍澆汁趁熱澆上肉丸就可以瞭。

成品圖:

蘆筍澆汁藕泥肉丸制作小提示:

1.豬腿肉選用肥瘦比例在1:2的比較合適，有些肥肉會讓肉的口感更加鮮嫩，也不用再另外加油瞭。

2.加入瞭藕泥讓肉丸的口感變得很粉很嫩滑，也適合老人和小朋友。

3.蘆筍我選用瞭蘆筍根部，嫩頭一般是切下來煮湯或者是炒瞭吃，而根部比較老，可以削去表面的老皮吃，就不會浪費瞭。

蘆薈美容方法

一、面部美容：用鮮葉汁早晚塗於面部15-20分鐘，堅持下去，會使面部皮膚光滑、白嫩、柔軟，還有治療蝴蝶斑、雀斑、老年斑的功效。

二、自制蘆薈化妝水：取汁，加少許水即可塗於面部美容，洗頭後抹到頭上可以止癢、防止白發、脫發，並保持頭發烏黑發亮，禿頂者還可生出新發。

三、自制蘆薈潤肌膏：備蘆薈葉250克、黃瓜1條、雞蛋1個、面粉和砂糖。

1.將蘆薈葉片、黃瓜洗凈分別弄碎，用紗佈取汁。

2.將雞蛋打到碗內，再放入一小匙蘆薈汁，3小匙黃瓜汁;2小匙砂糖並充分攪拌混合;

3.加入5小匙左右的面粉或燕麥粉，調成膏狀即可。

4.美容方法：將潤膚膏均勻敷在整個臉上，然後，眼、嘴閉合，使面部肌肉保持不動，約40-50分鐘後，用溫水洗臉。每周堅持1-2次。