魚子醬綠茶飯

這款魚籽醬綠茶飯是制作簡單卻能最完整地保持魚籽醬鮮美的一款主食，在此提醒大傢因為魚子醬雖然是整條，但也是很咸的，所以這道小吃鹽的量要減半。

魚籽醬綠茶飯的做法:

1、取一條魚籽，去除薄膜後取出一團魚籽;

2、炒熟的芝麻少許;

3、嫩黃瓜切細絲;

4、烤紫菜幾張備用;

5、沏一壺綠茶;

6、盛一碗剛剛做好的熱米飯;

7、在米飯上依次放上黃瓜絲、撕碎的烤紫菜、芝麻;

8、在最上方放一片紫蘇葉，再放上一團魚子醬;

9、吃飯前倒入泡好的熱茶即可。

成品圖：

魚子醬綠茶飯制作技巧：

1、魚子醬雖然是整條的，但是經過醃制後非常入味，比較咸，要按自己的份量酌情取用;

2、魚子醬一次吃不瞭可以冷凍保存180天。

明太子介紹：

明太子其實他不是“太子”，它是一款菜肴!就是經過加工醃制的明太魚的魚籽，就叫做明太子。它富含卵黃蛋白、卵黃高磷蛋白、卵黃脂磷蛋白、DHA、EPA、卵磷脂、維生素等營養。那麼它和鱈魚有什麼關系呢?原來明太魚又叫狹鱈魚，狹鱈魚的魚籽，色澤鮮美、口感濃鬱、營養豐富，最主要是它入口後的口感，真的是彈牙鮮美啊!鱈魚魚子醬是已經調好味的，咸口，可直接食用!”