番茄燉牛尾

牛肉高蛋白低脂肪，最適合秋冬季進補，而且有暖胃的功效因此深得我心。而且這個番茄燉牛尾的汁用來拌米飯非常好吃，每次都得多來二碗米飯。下面把好吃的番茄燉牛尾制作方法分享給大傢參考一下。

番茄燉牛尾的做法教程：

1、牛尾自然解凍，用清水浸泡後去除血水。

2、鍋中放水，牛尾冷水下鍋煮開，將牛尾撈出後用清水徹底沖洗幹凈。

3、西紅柿去皮後切大塊，胡蘿卜切滾刀塊，準備好蔥薑片。

4、鍋子燒熱，倒入橄欖油，煸香蔥薑片。

5、放入牛尾翻炒，加入胡蘿卜翻炒。

6、加入味極鮮和番茄醬炒勻，放入西紅柿。

7、鍋中加入熱水沒過食材，放入八角，大火燒開後轉小火。

8、燒至湯汁濃稠，加入鹽調味即可。

成品圖：

番茄燉牛尾的做法小技巧：

1、燉牛尾想節約時間的話可以用高壓鍋壓制，保留燉牛尾的湯，和所有食材同煮即可。

2、不用過多的調料，番茄和牛尾是絕配，將湯汁收濃甘美醇香，配米飯最佳。

牛尾的功效：

牛尾 性味甘平，富含膠質、多筋骨少膏脂，風味十足，能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏。現代營養學因其低脂肪高蛋白，富含多種營養物質，而視其為健康營養食品。

番茄燉牛尾的特色：

1、酸酸開胃不說，因為和蕃茄的搭配，維C也是很豐富的。

2、喝進嘴裡，牛尾巴的膠質濃濃的，喝過之後嘴巴還會略有黏糊的感覺，怎叫一個不營養?夏天胃口不好的時候喝這個最好不過瞭。