桂花楊梅湯

炎炎的夏季在這種悶熱的氣溫下，總是在尋找清熱解暑的飲品，而炎炎的夏季帶給我們的不僅是炎熱，也帶來瞭酸甜的食物楊梅，而我今天就教大傢做桂花楊梅湯，桂花的香氣搭配楊梅的酸甜，非常的好喝哦！

桂花楊梅湯的做法：

1、孩子的朋友發來的新鮮楊梅----仙居楊梅，據說是很好的品種，很新鮮，成熟度也高，切開看看裡面的果肉，紅透透哦。

2. 楊梅用清水沖洗後再用淡鹽水浸泡10分鐘左右，然後水開後放入楊梅，放入冰糖，煮10分鐘左右。我用的太古的黃冰糖，這個冰糖味道更好些。

3. 煮好的楊梅湯，晾涼，或者冰箱冷藏後再加糖桂花，這樣桂花的香味能保留的更多。

4. 做好的楊梅湯，帶著桂花的香味，冰冰涼涼，酸酸甜甜，你是不是也想來一碗呢?

成品圖：

楊梅的適宜人群：

禁忌人群：潰瘍患者慎食;血糖過高人群忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜濕熱、陰虛體質、痢疾腹痛，下痢不止者。

楊梅的功效與作用：

根、樹皮：苦，溫。散瘀止血，止痛。用於跌打損傷，骨折，痢疾，胃、十二指腸潰瘍，牙痛;外用治創傷出血，燒燙傷。

果：酸、甘，平。生津止渴。用於口幹，食欲不振。

楊梅果的功效：

1、助消化增食欲，楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食欲。

2、收斂消炎止瀉，楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。

3、防癌抗癌，楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。

4、祛暑生津，楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥。

楊梅的選購：

1、挑選楊梅時要多留意顏色，過於黑紅的楊梅或盛器有很深的紅色水印，應盡量避免選購。

2、應挑選果面幹燥、無水跡現象，個大渾圓，果實飽滿、圓刺、核小，汁多、味甜者為好。如肉質酥軟者為過熟。肉質過硬者為過生，吃起來酸澀，口感不佳。

楊梅的食用方法：

1、食用楊梅後應及時漱口或刷牙，以免損壞牙齒。

2、淡鹽水泡10分鐘之後再吃，或食用時蘸少許鹽則更加鮮美可口。

3、可以制作成楊梅燒酒、楊梅罐頭、楊梅幹，楊梅蜜餞等食用。也可以煎湯服用。還可以與其他食品一起做成楊梅粥食用。