茄汁肉丁燒冬瓜

主料：冬瓜(適量)，肉丁(適量)
輔料：茄汁(適量)，淀粉(適量)

準備材料如圖，肉丁我是準備做茄汁味和豆瓣醬味的，所以多些。

將肉丁用淀粉攪拌少量鹽入味

冬瓜加少許油現旺火燒，後改小火燜，冬瓜燒制成透明狀加鹽起鍋。

澆上茄汁肉丁即成

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。