紅糖棗泥蛋糕

紅棗和紅糖都是非常好的的食物，它們具有補血益氣、補虛安神、健脾和胃、活血化淤等等諸多功效，尤其對於女性朋友來說，紅棗和紅糖都是非常好的滋補、美容佳品。俗話說每天三顆棗,青春永不老。這句話足以說明紅棗強大的養生保健功效。紅棗可以用來煲湯、煮粥，那麼你知道它還可以怎樣來食用呢？下面，米酥來奉上一款超級好吃的紅糖棗泥蛋糕，成品棗香濃鬱，軟糯可口，而且甜度醇厚，回味悠長喲！這樣制作出來的蛋糕，雖然做法簡單，但口感和香味都是無可挑剔的，最重要的是它低脂又健康，特別適合像我這樣一直有減肥計劃、卻總是拗不過自己嘴巴的吃貨們喲！

主料：低粉(80克)，幹紅棗(60克)，紅糖(40克)
　　輔料：雞蛋(1個)，純牛奶(約130ml)，色拉油(20克)

原料圖。

紅棗洗凈，用水泡一會，切去棗核。

去核後的紅棗和牛奶、紅糖一起放入料理機中攪打成牛奶棗泥。

雞蛋磕入大碗中充分打散。

分3至4次加入色拉油，每加入一次都充分攪打均勻再加入下一次。

把打好的牛奶棗泥倒入攪打好的5中，拌勻。

低粉與泡打粉、蘇打粉充分混合均勻，再篩入6中。

用刮刀輕輕翻拌均勻，切忌過度攪拌及劃圈攪拌。

烤箱預熱175度，把拌勻的蛋糕糊倒入合適的容器中。

根據容器大小及自己烤箱的具體情況完成烘焙，出爐後切塊直接食用或者淋上蜂蜜，味道更佳！

紅糖的作用

1.婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產後喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖薑湯來祛寒；

2.紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用；

3.紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。