腐竹燜瘦肉

腐竹燜瘦肉是一道做法簡單的傢常菜，在營養上這道菜肴是將豆制品和肉食搭配，這樣做出來的菜肴在營養上很是合理均衡。在做的時候需要註意兩個問題：

一，瘦肉要醃制且炒制時間不可過長，因為瘦肉很容易炒好，所以在做的時候要將瘦肉醃制一下在炒制，這樣做出來的瘦肉吃起來就會細嫩多瞭，但是也不可久炒哦。

二，炒制的時候要大火快炒，這樣做出來的菜肴吃起來入味十足，並且瘦肉也不容易炒老。

腐竹燜瘦肉的做法教程：

1.腐竹放入水中浸軟，蔥切小段。

2.腐竹切段備用，瘦肉切片,加入油、鹽、醬油、少許蠔油拌勻醃十分鐘。

3.熱油鍋,加入蔥白,放入肉片翻炒。

4.等肉片變色收水後加入適量的水和腐竹蓋上鍋蓋燜三分鐘。

5.等腐竹和肉片的汁收幹後加入少許的蠔油和蔥段再翻炒一下就出鍋瞭 。

成品圖：

腐竹燜瘦肉的美味小竅門：

1.腐竹一定要提前浸軟哦,不然要燜很久,到時肉都變老瞭。

2.瘦肉醃制一下，吃起來會更加的有味。

腐竹燜瘦肉的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很是美味的一道菜肴，在營養上葷素搭配，合理健康，很是不錯，將這樣一道美食納入自傢的廚房之中吧。