大肉蘿卜餡餃子

俗話說舒服不過躺著，好吃不過餃子，總結的真是精辟啊，每當想起這句話，就想起那香噴噴的餃子來。在外面吃餃子總是對肉餡不放心，周末為瞭解饞，決定自己動手，包頓蘿卜餡餃子，應瞭另一句俗語冬吃蘿卜夏吃薑。呵呵，有點羅嗦。

主料:肥瘦豬肉餡(適量)，白蘿卜(適量)，面粉(適量)
輔料:蔥(適量)，薑(適量)

所需材料：肥瘦豬肉餡（我提前剁好的）、白蘿卜、面粉、蔥、薑

將蔥、薑剁成末，白蘿卜擦成絲，擠去水。與肉餡混在一起。

放入約50克提前燒好並已放涼的花生油（一定要是放涼的）。開始不停的攪拌盆裡的東西，要麼順時針，要麼逆時針，隨自己的習慣，別一會兒左一會兒右就行。邊攪邊加水，噯，這個水要註意，是剛才蘿卜裡擠掉的水，這樣可以最大程度地保證蘿卜的營養少流失。直到把餡攪到發粘為止。

取一小團面劑子，把它揉成細條。記住，餃子的大小很大程度上取決於面條的粗細，如果你喜歡吃大餃子，則條略粗點，如果喜歡吃小餃子，則條略細點。

切成小面團，用搟面杖搟開，要求中間厚四周薄。

開始包嘍，各有各的包法，不強求人人和我一樣，但必須包緊瞭，別露餡瞭，呵呵。

鍋上水燒開，下入餃子，用漏勺輕輕地從鍋邊推一下，防止沉底粘鍋，等到餃子全部都浮上來瞭再蓋鍋蓋。鍋開後加水，如此三次即可出鍋嘍。

O瞭。啊嘖嘖，快嘗嘗吧，我的辭藻已無法修飾。隻剩下一個字“香”~~~~~~~~

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。