香韭臘豬耳

在傢做這個香韭臘豬耳的時候要提前把豬耳朵給煮熟，因為臘肉煮起來比較費事兒，而且要註意臘肉比較咸，所以炒菜時可以無需放鹽瞭，感覺淡的朋友少加一點鹽即可。

香韭臘豬耳的做法：

1、熟臘豬耳切絲備用。

2、熱油下薑蒜末炒香。

3、下入臘豬耳。

4、加入鹽。

5、加入韭菜段。

6、加入紅辣椒絲炒勻即可。

成品圖：

香韭臘豬耳制作技巧：

1、臘豬耳本身是咸的，所以整道菜鹽少放

2、臘味兒本身味道好，不需要放太多的調味品

冬天又到瞭臘菜的季節，冰箱裡的存貨越來越少，而我也是有意的在消耗冰箱裡冷凍的臘味兒，因為再過不瞭多長時間，新的臘貨又要進駐瞭，所以存貨必須消耗完哈，這樣才有空間存新貨。臘豬耳，就喜歡它裡面脆骨的口感哈，無論是新鮮的還是臘味兒的味道都不錯，不過新鮮的吃多瞭，偶爾吃點兒熏過的又別有一番風味哈，這次就跟韭菜一起炒，又香又解饞又下飯哈

做這個臘豬耳都是提前煮熟瞭放在冰箱裡凍著的，這樣下次吃比較方便，因為臘貨煮起來比較費事兒，要煮就一次性的都煮好瞭哈

臘豬耳本身的味道就咸，所以煮好後的臘貨可炒可拌都是不錯的選擇