排骨山藥燜飯

排骨山藥燜飯的傢常做法主要用料用豬肋排、山藥和鷹嘴豆，這道用電飯煲來做的美食有省事省事，營養均衡和保健養生的效果，既是上班族們理想的快手美食，更是老少皆宜的營養餐。特別是借助小傢電的預約功能來做，特別的貼心。比如今天這餐，我就借助瞭電飯煲的預約功能，早晨起來準備好材料，設定燜熟時間為中午到傢前，這樣一開門就能聞到香味瞭!

鷹嘴豆是一種保健價值很高的豆類，特別適合做燜飯，與肉類搭配食用,可以平衡膳食。維族人的日常飲食中，通常以牛羊肉、奶制品、高糖瓜果為主，但是當地卻很少有人患心腦血管疾病。聯合國衛生組織科考後發現，因為他們的手抓飯裡，摻有鷹嘴豆，正是鷹嘴豆起瞭平衡膳食的關健作用，讓他們遠離糖尿病及“三高癥”。由此可見，加瞭鷹嘴豆的排骨山藥燜飯營養價值更豐富瞭。

排骨山藥燜飯的做法教程：

圖1：炒鍋燒熱，倒油，放入蔥薑八角，煸炒出香味。

圖2：放入喜好的排骨，煸炒至顏色發白。

圖3:放入耗油。

圖4：放入生抽，煸炒。

圖5：加入少許白糖，煸炒。

圖6：山藥去皮切滾刀塊，浸泡在水中防止氧化。

圖7:將山藥撈出，控幹，放入鍋內，加入適量清水。

圖8：燉10-20分鐘，放入一茶匙鹽調味。

圖9:將燉好的排骨放入電飯煲內放入洗凈的大米和鷹嘴豆，水量與平時蒸米飯一樣即可。

圖10：預約設定好時間，我的電飯煲時間不準，我設定11點，實際上是11點40多完成。這個時候完成，孩子放學就可以吃飯瞭!

成品圖：

排骨山藥燜飯的做法小技巧：

1、排骨提前煸炒，燜煮一會，可以使排骨更加軟爛適口。

2、沒有鷹嘴豆可以添加其他雜糧豆類，因為要浸泡一上午才開張蒸，雜糧類完全可以放的。

3、鷹嘴豆比較硬，也略大，最好是提前浸泡，如果時間不夠，這樣也是可以的，略硬的口感，也挺好吃。

4、排骨提前按照自己的喜好調味，烹飪起來會更加簡單。

排骨山藥燜飯的傢常做法就介紹完成，如果上班或生活太忙，沒空花太多精力做飯，不妨利用起電飯煲的功能，做營養又好吃的排骨山藥燜飯吧。