麻油拌肚條

麻油拌肚條是夏季裡的一道非常開胃的下酒好菜，而做法非常的簡單，豬肚爽滑，香辣開胃。而且具有健脾胃、補氣、補虛的功效。是一道不錯的菜肴哦!

麻油拌肚條的做法：

1、煲湯時的豬肚，湯煲好後取出攤涼。

2、切成小條。

3、大蒜剁成蒜末。

4、加入鹽，糖，生抽，蠔油，陳醋等。

5、再加入多一些的芝麻油。

6、最後來一點辣椒油。

7、拌勻。

8、澆在肚條上，拌勻即可盛盤。

成品圖：

麻油拌肚條小提示：

辣味可以根據自己的口味來定。

豬肚的食用技巧：

豬肚燒熟後，切成長條或長塊，放在碗裡，加點湯水，放進鍋裡蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃，但註意不能先放鹽，否則豬肚就會緊縮。

巧洗豬肚的方法：

將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋裡，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行瞭。