快速紅燒肉不用炒糖色

紅燒肉絕對是很多人的最愛，但是很多人感覺這道菜面要炒糖色，就感覺制作肯定很麻煩，其實在傢做紅燒肉也可以非常的簡單，微站閱讀網推薦這道非常簡單快速的傢常紅燒肉做法，不用炒糖色，直接用紅燒汁煮出來即可，隻需要主間在最收汁的時候要用大炎收汁，翻炒均勻上色即可。

食材明細：

豬五花肉400g、紅燒汁25ml、生薑切6片、食用油25ml、清水適量、蔥花少許

簡單快速紅燒肉的做法：

1、先把豬五花肉大約400g左右，放在溫水中洗凈擦幹，然後切成兩指寬的均等肉塊備用。

友情提示：五花肉建議采用三分肥七分瘦，這樣肥瘦均勻相間五花肉做紅燒肉最好吃，切記不要選太過厚五花肉。

2、把鍋中倒油約25ml左右，然後開中火燒熱，放入薑片爆出香味

3、再把切好的五花肉塊放入鍋中，慢慢將豬肉內的油脂炒出，一直炒到翻炒至顏色微焦即可，豬肉的油燒出來後，做好的紅燒肉吃起來肥而不膩。

4、五花變色後倒入紅燒汁25ml，再倒入清水與肉的量齊平即可，攪拌均勻

5、蓋上鍋蓋，轉小火慢慢燉煮約40分鐘，中間註意別讓鍋中燒幹瞭。

6、最後起鍋開蓋轉大火收汁，翻炒均勻關火，然後把紅燒肉裝盤，最後撒上少許蔥花調色後即可享用。

成品圖：

紅燒肉怎麼做不油膩的技巧：

1、首先我們要知道紅燒肉都是用五花肉做的，五花肉上面肥肉太多，所以一定要把五花肉裡的多餘油分煸炒出來，這樣做出來的紅燒肉口感更加的滑嫩。

2五花肉放在鍋中，要用小火慢慢的煸炒出油，把五花肉的油給煸炒出來，在炒的過程中要用鍋鏟，稍微壓一下五花肉，這樣更有利於肥油流出來，這樣才能有效的減少五花肉中的油膩感，做出來的紅燒肉口感一不怎麼油膩瞭。