五香荷葉粉蒸肉

五香荷葉粉蒸肉的做法：

2、加入米粉拌勻、幹荷葉稍微用水泡軟。

3、將荷葉鋪在蒸籠上，擺上醃制好的五花肉。

4、上汽後蒸40分鐘左右即可。

成品圖：

粉蒸肉的小技巧：1、米粉自制直接將大米、大料、五香粉、鹽一起放入鍋內小火炒至微黃然後用料理機打成顆粒狀的粉即可。

2、蒸肉米粉我大約用瞭100克，這個按個人喜好調整，但至少要讓每一個肉片都均勻的裹上米粉。

3、蒸五花肉，盡量挑層次豐富，肥瘦相間的上好五花肉。另外，肉片切薄些更好吃。荷葉的營養價值：葉含有蓮堿、原荷葉堿和荷葉堿等多種生物堿及維生素C，另外，還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。藥理研究發現，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。 經過炮制後的荷葉味苦澀、微咸，性辛涼，具有清暑利濕、升陽發散、祛瘀止血等作用，對多種病癥均有一定療效。粉蒸肉蒸多長時間：

關於粉蒸肉蒸的時間，一般是大火蒸開，中火蒸15分鐘左右，再轉小火蒸約1.5小時。一般蒸牛肉要比豬、羊肉時間稍微長一點，所蒸的肉要先放白酒、醋白糖、花椒粉、胡椒面、少許食用油、鹽、少許生抽、蒸肉粉等醃制1-2小時，再入鍋裡蒸。