醃蘿卜

現在是吃蘿卜的最佳季節，也是醃蘿卜的最好時節。俗話說過“冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開藥方”，由此可見多吃蘿卜是對身體非常有益的。自己醃制蘿卜的好處是可以保證健康衛生，無化學添加，也可以自主調味。

要做好吃且口感理想的醃蘿卜，醃制的竅門在於把握好醃制時間和選料，另外醃制手藝也非常重要。醃蘿卜要等到霜降以後，此時醃制出來的蘿卜方無苦味，而且也不會泡心。

醃蘿卜的做法教程：

1. 挑選比較嫩的白蘿卜，洗凈後切片

2. 蘿卜片撒些鹽先醃漬一下~期間準備好蒜瓣，生薑和辣椒~放進蘿卜中一起醃漬。

3. 加入白醋半瓶，泡椒，少許糖醃漬2-3天即可。

成品圖：

醃蘿卜的小技巧：

1、醃漬過一次的湯汁可以留用。下一次繼續醃蘿卜可以加快成熟縮短醃制時間。

2、要想醃得時間短些，蘿卜切小塊兒一些。

想要自傢的早餐更有味道，想要傢人的胃口好，身體棒，做些醃蘿卜來吃吧。酸辣爽脆的醃蘿卜既有助消化，也有清腸排毒的效果。