蠔油油菜

蠔油油菜是用蠔油和辣椒對油菜進行烹制入味做成的簡單傢常菜，不但是道菜鳥都能一看就會的快手美味，也是餐桌上消解油膩，調節腸胃功能和促進消化的美食。怎麼才能用蠔油做出好吃的蠔油油菜請看做法教程。

蠔油油菜的做法教程∶

1、準備好油菜，摘洗幹凈。

2、大蒜剝皮洗凈，切末備用。

3、鍋裡燒開水，下油菜焯一下，撈出瀝幹水分備用。

4、取一小碗，加淀粉加水，調成淀粉糊。

5、辣椒洗凈切碎。

6、熱鍋涼油，先下大蒜末煸炒幾下，再下辣椒末煸炒出香味。

7、再放入油菜，放適量鹽，倒入調好的淀粉糊，加雞精調味，關火裝盤即可。

成品圖：

蠔油油菜的做法小技巧：

1、油菜洗之前先用清水泡一下，可以去除農藥殘留，而且清洗起來更快捷省事。

2、如果喜歡味道鮮辣一些，可以改幹辣椒為新鮮的紅色朝天椒，味道會更好。

3、焯好的油菜一定要控幹水份，再炒。

4、油菜焯水時加一滴油，可以使葉子更嫩綠。而且焯水時間不能太長。

蠔油油菜的傢常做法就介紹到這裡，做好的油菜咸辣可口，鮮中有香，十分的養眼又下飯。作為國慶傢宴的清腸解膩菜再合適不過瞭。