糖炒栗子

燕說燕話：一場秋雨一場涼，早上起來，魔都又開始下雨瞭，涼颼颼的休息，窩在宿舍，突然就想吃點溫暖的食物冰箱裡還有前些天買的栗子，想就做個糖炒栗子吧喜歡一切和栗子有關的食物，栗子餅，糖炒栗子，板栗燒雞。。。。。自己做其實很簡單很方便的，我是用烤箱做的，高壓鍋，炒鍋都可以的

主料：板栗(500克)

板栗用水洗幹凈，擦幹水分

用刀在板栗上切十字，不要用手去扶，以免不小心碰到手

板栗放入碗中，加入半勺油拌勻

均勻的碼在烤盤中，放入預熱200度的烤箱烤25分鐘

冰糖用熱水融化

栗子入烤箱烤25分鐘之後取出，用刷子刷糖水在板栗上，在開口處多刷點，刷好糖水的栗子，繼續入烤箱烤5分鐘即可

板栗做法技巧

1.栗子可生食，煮食，炒食，或與肉類燉食。

2.生板栗巧去皮：

用刀將板栗切成兩瓣，去掉外殼後放入盆裡，加上開水浸泡一會兒後用筷子攪拌，板栗皮就會脫去，但應註意浸泡時間不宜過長，以免營養丟失。

板栗的作用

養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰癧腫毒

1.板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

2.板栗含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

3.板栗是碳水化合物含量較高的幹果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

4.板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

板栗食用禁忌

脾胃虛寒、消化不良者忌食；糖尿病人忌食。