#寶寶#小熊奶油蛋糕

寶寶最愛的玩具是個藍色小熊公仔，所以蛋糕也嚷著要吃小藍熊蛋糕，於是嘗試做瞭一次，做母親真的是和孩子共同成長的過程。

主料：面(75克)，砂糖(35克)，雞蛋(5個)，動物淡奶油(300克)，酸奶(100克)，火龍果(0.5個)
　　輔料：檸檬汁(1匙)，藍色調色劑(0.01匙)

蛋黃蛋白分開來裝

砂糖10克，正常可用30克，但給寶寶吃，避免太甜，隻放瞭10克。

糖倒入蛋清中，並滴幾滴檸檬汁

用打蛋器打發，拿出打蛋器上面有尖即可

將酸奶放到蛋黃裡

攪拌均勻

加入面粉

攪拌均勻

將三分之一蛋白放入

攪拌均勻

再將蛋黃倒入剩餘的蛋白中，攪拌均勻。

倒入蛋糕模具中，用力顛幾下，把裡面氣泡顛出。

烤箱烤50分鐘，立即拿出來倒扣在架上，待蛋糕放涼後脫模。

淡奶油加砂糖用打蛋器打發。分出一少部分加入藍色調色劑。

蛋糕切成兩片，擺上水果，再塗上層奶油摞起來擺好。

整體塗層奶油，刮刀刮平。

牙簽大概畫出個輪廓，將奶油裝入裱花袋擠上奶油。

寶寶很愛吃，照片拍的有點缺乏美感。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

酸奶做法技巧

每日150～250毫升。飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝。

酸奶的作用

酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌癥，所以，經常食用酸牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。

酸奶食用禁忌

酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。飲用時，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡，營養價值降低。，味道也會有所改變。牛奶量為夠你喝兩天為宜，約500毫升，做多瞭放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝瞭。容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。

火龍果做法技巧

火龍果是熱帶水果，最好現買現吃。在5℃-9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞，保存期可超過一個月。在25℃-30℃的室溫狀態下，保質期可超過2個星期。

火龍果的作用

火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2.維生素B3.維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等。功效：保健眼睛、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、

預防貧血和抗神經炎、口角炎、

降低膽固醇、

防黑斑、

預防便秘、瘦身、減肥、潤腸、

解除重金屬中毒、

抗氧化、抗衰老、抗自由基、

防老年病變、防大腸癌。

火龍果食用禁忌

一般人群均可食用，糖尿病人少量食用。