梅菜燒肉餡兒餅

用電餅鐺做餡兒餅非常簡單，烙餅不用放油。今天正好手邊上有梅幹菜，冰箱裡有豬肉，正好做梅幹菜燒肉。沒能一頓吃完，正好準備蒸饅頭，於是就合二為一，做瞭這款梅幹菜餡兒餅。改善生活，換換口味兒，就是這樣變著法兒的搗鼓，其實也不難哈。

盡管現在物質豐富，食物充足，但是老一輩的人還是會勤儉節約的過日子，沒有被浪費的食物，廢物利用，物盡其用，是我們這樣年紀的人改變不瞭的習慣。老話說的“富日子要當窮日子過”，雖然在當下這已經過時瞭，我們起碼做到不浪費資源，畢竟地球上還有吃不飽穿不暖的人吧。

原料：梅菜燒肉、面粉300克、溫水170克、幹酵母3克、小蘇打粉0.5克

梅菜燒肉餡兒餅的做法：

1、溫水和幹酵母放入盆兒中，靜置一會後加入面粉和小蘇打粉;

2、充分攪拌成團，蓋保鮮膜，放溫暖處發酵;

3、將發酵好的面團放在面板上，充分揉搓後揪劑子，把每一個劑子搓成小圓餅，順序擺放好;

4、順序取小圓餅，用手輕輕按壓成皮，放入適量的餡兒料;

5、一隻手托轉，另一隻手虎口將其收攏，最後捏緊收口，輕輕按壓成餅狀完成;

6、全部順序做完後，蓋保鮮膜放置20分鐘左右，視室溫而定;

7、電餅鐺預熱好下蓋，擺入餡兒餅生坯，蓋上鍋蓋，點餡兒餅程序;

8、聽見提示音揭開鍋蓋，將餡兒餅全部翻面，再次點餡兒餅程序;

9、聽見提示音後，過一會兒揭開鍋蓋，取出餡兒餅即可;

成品圖：

梅幹菜餡兒餅鮮香味兒濃，面香肉香滿口留香，很好吃。

梅幹菜燒肉做餡兒之前可以將其剁碎一點，也可以不剁，各人所喜哈。

發面食物包制的時候，不要一味的追求皮薄餡兒大，餡兒料太多，面皮兒太薄，失去瞭面皮的柔軟口感，反而不好吃。適量放餡兒，讓面皮柔軟的口感充分表現出來，讓餡兒料的湯汁滲透到面皮裡面，這樣才好吃。