自制納豆

納豆對高血壓人群很有幫助~

主料:小黃豆(250g)
輔料:納豆(適量)

小黃豆放進高壓鍋內蒸到大 豆用手捏碎的程度，大約45分鐘。涼至45度左右。

把冰箱裡的納豆解凍，充分攪拌發出粘絲，取40g左右與煮好的黃豆充分混合。不是越多越好，太多做出來會發苦~

恒溫下發酵14—15小時，理想溫度是42℃，我把傢裡做發膜的發套做瞭恒溫箱，酸奶機的溫度太低！

在上面蓋上幹凈的濕棉佈、恒溫下發酵14—15小時。切勿密封~

好瞭。納豆發酵之後充分攪拌拉出長長的菌絲即可。裝入小盒放進冰箱速凍。