恐龍蛋

恐龍蛋～～學習偶像天老師的

主料:雞蛋（隨意）(3個)，青瓜(1條)
輔料:無

主材料：青瓜雞蛋。

上鍋註水燒開，將雞蛋煮熟。（大約煮10分鐘左右）

青瓜洗凈取皮，刻出輪廓造型。如圖

雞蛋去殼，用小刀朝中間橫著劃出一道小口。下面削出一小片蛋白，以便雞蛋能站立。下面兩邊再劃兩道小口。（削出來的蛋白別扔掉，有用）

將青瓜皮如圖造型完畢。

用汽水吸管在蛋白和海苔各壓出小圓片做恐龍眼睛。

最後在頭上點綴完成。

成品。一隻小恐龍。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。