聖誕草莓裸蛋糕

裸蛋糕，顧名思義是指蛋糕外層沒有奶油或者奶霜，將蛋糕層次中的材料完全裸露地展現在賓客眼前。崇尚原始與自然的裸蛋糕如今風靡瞭整個歐美。與傳統裱花蛋糕和翻糖蛋糕所不同的是，裸蛋糕的外層幾乎沒有任何裝飾，也沒有不健康的糖霜，有的隻是新鮮水果與厚實乳酪，最多輔以鮮花作為點綴，隻用最天然原料制作，充滿瞭原始誘惑。?

主料：淡奶油(500ml)，藍莓(適量)
　　輔料：草莓(適量)，8寸戚風蛋糕胚(一個)

蛋糕分層器調整好高度，左手壓著蛋糕頂部，右手握住刀柄，慢慢將蛋糕分出第一層

繼續調整好分層器，分出第二層

用蛋糕分層器分出來的蛋糕很均勻

淡奶油打發至濕性發泡

將第一片蛋糕放到蛋糕墊上，抹上一層奶油

然後將草莓切成碎粒，給蛋糕鋪上草莓粒和藍莓

繼續放上一片蛋糕，抹上奶油，鋪好草莓粒和藍莓

最後一片蛋糕蓋上之後，先抹上一層奶油?

然後將整個草莓和切半的草莓隨意擺在裸蛋糕上，方便又美味的草莓裸蛋糕就做好瞭

藍莓做法技巧

根據美國 Tufts 大學的分析，在 40 種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的。

藍莓的作用

尿路感染、慢性腎炎

;病後初愈、身體虛弱

;用眼過度、眼部疲勞

草莓做法技巧

1.果實可生食或制果酒、果醬等；

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

草莓的作用

中國傳統醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。