清拌萵筍絲

這道清拌萵筍絲是一道做法簡單的傢常菜。這道菜開胃鮮香，萵筍肉質細嫩，而且味道也很清香脆嫩，生吃熱炒均相宜，夏季食用非常爽口。 萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用。

清拌萵筍絲的做法圖解：

1、萵筍2根。

2、去皮後洗凈。

3、切絲，並放1g鹽醃制10分鐘。

4、把醃出來的水分擠掉，分別調入橄欖油、芝麻油、味極鮮、1g鹽、醋。

5、糖。

6、熟白芝麻拌勻，最後用紅椒圈點綴即可。

成品圖：

清拌萵筍絲怎麼做好吃小技巧：

1、沒有橄欖油可以不放 。

2、調味料可根據個人喜好來調節。

3、紅椒圈可以不放。

食物的營養功效：

1、萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

2、萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。

3、萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

4、萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常吃萵筍葉，有利於血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。