黑芝麻雙色吐司

黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，在烏發養顏方面的功效更是有口皆碑。它的營養價值很高，可以做成各種美味的食品，已經用它做過饅頭瞭，今天用它做吐司也非常的好吃。

主料：面粉(300g)，玉米油(30g)，綿白糖(50g)，雞蛋(1個)，黑芝麻粉(100g)
　　輔料：酵母粉(3g)，水(70g)

除黑芝麻外的所有材料放面包桶內和成面團

取1/3面團加加黑芝麻粉

和成黑芝麻面團餳發至2倍大小

白面團餳發至2倍大小

取出排氣滾圓

分別搟成長條狀

上下重疊

卷起來

放吐司盒裡蓋蓋二次餳發

二發後表面刷蛋液

送入烤箱200度烤35分鐘（表面上色後要加蓋錫紙）

烤制時間結束及時取出

綿白糖做法技巧

1.炒菜時不小心把鹽放多瞭，加入適量白糖，就可解咸；

2.糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用。

綿白糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

綿白糖食用禁忌

糖尿病患者不宜食用。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。