首页 > 美食 > 菜譜  >  正文
亲,暂时无法评论!

椰蓉白糖小面包

椰蓉白糖小面包

自從用瞭7年的這款比較老式,功能又不多的面包機罷工瞭.就好久沒做面包.實在不想受那手揉面團出膜之辛苦.還好面包機修理瞭-下又能工作.一直都很喜歡椰味的各種食品.那就做道簡單又喜歡的味道---椰蓉白糖小面包.

主料:高粉(250克),黃油(留10克表面裝飾用)(30克),酵母(3克),牛奶(120克),蛋(1個),糖(留少許表面裝飾用)(40克),鹽(2克,),椰蓉(適量)

椰蓉白糖小面包

食材備好

椰蓉白糖小面包

將高粉+糖+酵母+鹽+蛋+牛奶全部放入面桶內,啟動和面團程序20分鐘後加入黃油

椰蓉白糖小面包

再次啟動和面發酵程序

椰蓉白糖小面包

發酵好的面團分割成16小劑,滾圓松弛

椰蓉白糖小面包

放入鋪油紙烤盤,二次進行發酵

椰蓉白糖小面包

發酵好後,表層刷融化的黃油

椰蓉白糖小面包

椰蓉+白糖混合好,撒在上面

椰蓉白糖小面包

烤箱預熱,190度中層烤約18分鐘

椰蓉白糖小面包

出烤箱晾涼即好

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、膽固醇,基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用,通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、膽固醇,基本不含蛋白質。有研究稱:適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

牛奶的作用

動物的免疫力有三大功能:一為防禦功能,專司消滅外來的細菌、病毒等微生物;二為穩定功能,負責修復或消除生物體內損傷或死亡的組織細胞,維持機體內環境的穩定狀態;3.監控功能,及時清除異常突變細胞。幼小動物的免疫功能尚未發育健全,體內免疫物質少,免疫力弱,隻能靠母乳補給。這也是近年來大力提倡母乳喂養的原因。

不過,乳汁中的這些生物活性物質都十分怕熱。科學傢巴斯德通過大量科學實驗證明,如果加工時溫度超過85℃,牛奶中的營養物質就會被大量破壞。因此,人們將低於85℃的牛奶消毒法稱為巴氏滅菌法,並將其視為牛奶的最科學的加工工藝。采用巴氏滅菌法生產的鮮奶,營養價值和原奶基本相同。

但是,近年來我國出現瞭常溫奶,也叫超高溫滅菌奶。這種奶是采用130~150℃超高溫滅菌後灌裝的。這種消毒方法不僅能破壞鮮奶中全部生物活性物質和大部分維生素,還會使容易被人吸收的鈣離子與牛奶的酪蛋白結合,形成不易被人吸收的絡合物。常溫奶曾在一些國傢流行過,但目前發達國傢已禁止采用超高溫工藝加工牛奶。從營養學角度來看,各種牛奶的營養價值排位順序是:鮮奶是金,酸奶是銀,奶粉是銅,常溫奶是鐵。如果按包裝來評價牛奶的營養價值,則屋型紙盒鮮奶100分,玻璃瓶和塑料袋裝鮮奶90分,用原奶發酵的酸奶80分,強化型奶粉60分,用奶粉發酵的酸奶50分,常溫奶40分。因為制作屋型紙盒鮮奶對原奶品質的要求最高,灌裝無菌條件和保質效果也最好。玻璃瓶和塑料袋裝的鮮奶,受避光和防透氣不良等因素的影響而打分較低。另外,牛奶有極強的吸附氣味的特點,如牛奶與蔥放在一起,第二天牛奶就會有蔥味。如果用塑料袋裝牛奶,就難免有塑料味。由此可見,無論從哪方面來看,常溫奶的營養價值都排在最後。

酸奶比常溫奶打分高,是因為它不含抗生素,並含有益的乳酸菌。奶粉比常溫奶打分高,是因為奶粉中添加瞭多種維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質。洋奶粉之所以價格昂貴,賣的主要是品牌。與鮮奶相比,各種奶粉最高打分隻能是60分。

公安分局  散件  北地  廟齡  樂觀態度  泗坑村  日央  青蔥歲月  黃石公園  士高  五根  真性尿失禁  震旦  張山咀  鳳眼  桃金娘屬 

注:凡本網未注明來源為閱讀網的作品,均轉載自其它媒體,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

閱讀網致力于資訊傳播,希望建立合作關系。若有任何不當請聯系我們,將會在24小時內刪除。

聯系我們|74U.net All Right Reserve 版權所有