涼拌杏鮑菇片

杏鮑菇不防換個新花樣做涼拌吃也是很美味的，先把杏鮑菇切成薄片，然後用開水燙一下，最後加入涼拌調料醬，一拌即可，是不錯的下飯菜喲，讓人吃不出來是杏鮑菇的味道，但能讓你卻一口接一口吃不停。

食材明細：

杏鮑菇三大條、蔥花兩三根、蒜末1/4碗、幹辣椒適量、糖適量、鹽適量、陳醋兩湯匙

涼拌杏鮑菇片的做法：

1、首先把杏鮑菇用削皮刀削片，刀工好的你也可以用刀切薄片。

蔥花、蒜末、幹辣椒準備好後放在碗中備用。

2、熱一湯匙的油，把油燒熱後淋在醬料上逼出香氣。

3、開始調味，放入鹽巴、糖、陳醋

4、起一鍋水，水裡加入糖，可以去掉菇類的臭噗味

5、水滾後倒入杏鮑菇，川燙兩分鐘後起鍋入冷開水。

6、冰鎮一下把它們撈起，用手稍微擠幹水份。

7、倒入醬料中辦一辦就好囉!

8、要吃之前放上香菜，口感香氣更不錯，又是一道一上桌馬上清空的料理。

成品圖：