果丹皮

果丹皮的做法:

1、新鮮山楂洗凈去核。

2、山楂切成小塊，倒入鍋加少許水。

3、加50克糖，先煮五分鐘左右，果肉經按壓能輕輕碾碎的程度。

4、將山楂果肉倒入攪拌機中，打成泥。

5、將山楂果泥過濾一遍，會更細膩，重新倒入鍋中。

6、分次將剩下的150克糖加入果泥中，中小火，需不停翻炒。

7、一直翻炒到果泥紋路不易消失，且果泥不會滴落的程度，將果泥用刮板抹在平整的烤盤上，不要太厚，大約2mm左右的厚度即可。

8、我用烤箱80度烘烤瞭一小時，然後晾瞭一天，四周已脫離，可輕松揭起後切掉邊緣部位，按需分割成小片，再卷起來，包上保鮮膜就跟市售的沒什麼區別瞭。

成品圖:

山楂的功效:

山楂具有較高的營養價值和特定的藥理作用。據中國疾病預防控制中心營養與食品安全所最 新測定顯示，山楂中：一是含有大量維生素。以百克果肉計，維生素c的含量在水果中僅低於鮮棗和獼猴 桃;維生素E的含量居水果之冠;胡蘿卜素的含量在薔薇科水果中名列前茅。維生素C、E及胡蘿卜素都是抗 氧化劑，能提高機體免疫力，增強體質。因此常吃山楂能防老、美容、防癌和防治動脈硬化。傢常