西芹辣炒魷魚

這款西芹辣炒魷魚是很簡單的傢常菜，就是算是新手也可以參考下面教程一次就能的很好吃，隻需要註意摘西洋芹的時候將粗的纖維反向撕掉，這樣西芹沒有莖口感才好吃，魷魚用新鮮的最好。

食材明細：

小魷魚6片、西洋芹適量、辣椒2根、鹽巴少許、蒜頭1瓣

西芹辣炒魷魚的傢常做法：

1、小魷魚用水提前泡軟，有新鮮的更好，西洋芹撕纖維後切段，蒜頭壓碎、辣椒斜切段備用。

2、熱鍋下油，蒜頭爆香此時鹽巴就可以先放

3、下魷魚拌炒

4、魷魚炒到卷起即可下辣椒

5、辣椒香氣起來放入西洋芹

6、轉小火用鍋蓋蓋起來稍微悶個2分鐘如果喜歡芹菜軟點可以悶五分鐘，開鍋蓋收汁後盛盤即可享用。

成品圖：

西芹辣炒魷魚的竅門：

1、註意在摘西洋芹的時候，要將粗的纖維反向撕掉，這樣炒起來口感嫩嫩的非常好吃。

2、魷魚因為在菜場去晚瞭，隻有小的魷魚賣瞭，薄薄的所以泡一下就軟瞭如果是平常大隻魷魚就前一晚泡水放冰箱備用。