醬燒海魚

海魚鮮美肉質細致口感佳，營養價值。在傢制作海魚相當簡單，隻需要將魚悉心處理幹凈，然後在經過簡單烹調就很美味呦，今天我們來一盤醬燒海魚的制作方法，含有海魚如何處理不腥的小技巧。

醬燒海魚的做法圖解：

1、市場買回來的魚需仔細清除表面的麟片及肚內血塊;抹少許鹽。

2、熱鍋,放入奶油及蒜頭,小火爆出香氣。

3、將魚表面多餘水份擦幹,放入鍋中, 蓋上鍋蓋慢煎至魚肉轉白。

4、小心翻面,倒入調味料,續燒10分鐘待入味。

5、將魚身推到邊邊,利用集中的湯汁,將蒜苗煮軟。

6、盛起即完成這道香噴噴料理。

成品圖：

海魚怎麼做不腥技巧：

首先魚處理要處理好，要刮鱗及水洗要認真，內臟、魚肚的黑皮，血水要沖幹凈很腥。

魚肉可以再煮之前先處理一下，比如用少許鹽巴醃一下。先醋 後白酒，兩樣東西合成芳香醇，就沒腥味瞭。

在正式煮的時候，蒜頭，薑片/絲，老酒，陳醋。這些都可以去腥。

海魚與淡水魚相比，雖然淡水魚也具有高蛋白、低脂肪的優點，但相比而言吃海魚更健康。海魚含有更多有益人體健康的物質，海魚的脂肪中富含歐米伽-3不飽和脂肪酸，其中的EPA可以保護心臟，降低心血管和腦血管系統的疾病發生率，穩定並控制血糖水平，而且可以增加皮膚和血管的彈性，有減肥、美容、延緩肌膚衰老的功效;更重要的是海魚中含有的DHA，是海洋魚類和貝類生物中獨有的物質，淡水魚中幾乎沒有。DHA具有保護大腦和促進大腦發育的功能。兒童青少年多吃，可以促進大腦發育人聰明，老人多吃可以保護大腦，延緩大腦功能減退，避免老年癡呆癥的發生。