剁椒薑葉拌手撕黃筍

黃筍是將苦筍用水泡去苦味後清洗一下，然後再放入清水中泡制而成的，泡好的苦筍呈現的是黃色，所以被人們稱為黃筍，市場上有很多地方賣黃筍，也可以在傢裡自己做，泡制的黃筍用水泡著保存，也不會壞掉。

剁椒薑葉拌手撕黃筍將黃筍撕成小條後加上用剁椒、薑葉、蒜等食材調好的調汁拌制而成的，加瞭剁椒和薑葉的黃筍，吃起來別有一番風味，黃筍本身清新的味道，帶著剁椒的香辣、薑葉的清香，還有蒜香濃鬱的大蒜，吃起來特別的美味。

剁椒薑葉拌手撕黃筍的做法教程：

1.把泡在水裡的黃筍取出來用手撕成小條，把撕好的黃筍條放入盤中。

2.把嫩薑葉切細，蒜剁成蒜泥，紅米辣也切碎。

3.把切好的薑葉、蒜泥和紅米辣放入剁椒碗裡，放入兩匙涼開水和一匙生抽少許味精攪勻。

4.把調好的料汁澆在黃筍條上拌勻即可食用。

成品圖：

剁椒薑葉拌手撕黃筍的美味小竅門：

1、買回來的黃筍吃不完都要用水泡著保存，但每天都要換水。

2、紅米辣的用量按個人的口味放入。

剁椒薑葉拌手撕黃筍的做法介紹到這裡就結束瞭，這是一道非常美味的涼菜，香辣可口，可以做上這麼一道菜當做是下酒菜來食用，很是不錯的呢，做來和傢人一起嘗一嘗吧。