涼拌蒜辣黃瓜

涼拌蒜辣黃瓜【傳統的傢常涼拌】新鮮嚐黃瓜以醃製 , 生吃 , 涼拌 , 炒 , 裝飾品一一不可缺的大眾所喜愛的蔬果類 , 也是陪伴著很多傢庭裡早餐的精選之一 。在傳統的傢庭裡早餐以醬瓜居多 , 涼拌多半都是組合於吃飯餐 , 吃麵食的時候才有的 , 黃瓜有的以拍打的 ,有的以切成為長方形的 , 很多很多....... 個人是以滾狀形的為主 , 時常為瞭讒饞嘴 , 而做瞭這一道私菜食譜經 " 涼拌蒜辣黃瓜 " 來解解饞 。

主料:黃瓜(適量)
輔料:生辣椒(適量)，蒜(適量)

黃瓜

撒上一點鹽 , 用手搓一搓 , 再用清水洗淨 。

圖上的上方 , 黃瓜的最上方削掉薄薄的一層皮（是為瞭減除苦涉味）。

黃瓜 : 切成滾狀形 。

黃瓜放入碗裏 , 撒上適量的鹽 , 用手輕輕地攪拌均勻 , 放入冰箱二十分鐘 。

準備生辣椒 , 蒜泥。

黃瓜碗裡有多餘地水分倒掉 , 試吃看看 , 不覺得鹹加入麻油 , 醬油 , 黑醋 , 蜂蜜或糖 。

攪拌均勻之後 , 放入冰箱入味 。

使用前裝盤即可 。