傢常醋溜綠豆芽

綠豆芽價格便宜經濟實惠，營養很豐富，用醋溜一下口感非常好吃，在傢做醋溜綠豆芽制作相當簡單，把綠豆芽清洗幹凈，炒到變色後直接調味即可，起鍋前加點醋就好瞭，喜歡吃小蔥的撒些蔥花味道更香。

醋溜綠豆芽的傢常做法：

1、綠豆芽清洗幹凈備用

2、熱鍋倒油燒到6成熟，倒入蔥花，花椒爆香（蔥花也可起鍋前加入）。

3、放入洗凈的綠豆芽。

4、炒到變色後加鹽，翻炒一下，最後起鍋放點白醋，然後再炒一下就可以關火起鍋享用瞭。

成品圖：

綠豆芽購買技巧：

看芽根：自然培育的豆芽菜，根須發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。

看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。

看水分：折斷豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。