豆角土豆燉排骨

這道土豆豆角燉排骨相信大傢在傢都做過瞭，利用傢中最簡單的食材，混合一起燉好後就可以享用瞭，做法簡，又香又實惠，而且還很下飯。豆角和土豆一起燉，不但讓菜的營養更加豐富，而且味道也更好吃，制作時註意把排骨給焯水，這樣不會太油膩。

排骨土豆燉豆角的做法：

1、先把豆角去筋折成適口的段，洗幹凈備用。

2、排骨放入冷水鍋煮出浮沫後洗凈瀝水

3、蔥切段，薑切片

4、土豆去皮切小塊

5、熱鍋冷油放入蔥薑爆香

6、放入八角和花椒爆香

7、放入排骨和老抽翻炒

8、加入豆角翻炒均勻

9、加入兩勺豆瓣醬

10、加入土豆翻炒均勻

11、加入足量的水沒過食材

12、大火燒開後轉小火40分鐘

13、大火收汁，加鹽和雞粉即可。

成品圖：

豆角土豆燉排骨制作技巧：

1、土豆切塊後要放入清水中，否則會變黑的。

2、排骨要焯出血水，這樣燉的味道更加好吃，不油膩。

3、要等到排骨燜得差不多熟瞭的時候再加豆角和土豆，要不會爛在鍋裡成糊糊瞭，土豆最後加入。