張亮水煮牛肉

快樂大本營張亮做瞭一款水煮牛肉引爆全場，從吳昕的操作上來斥這款水煮牛肉制作簡單易上手，今天我們把張亮水煮牛肉的詳細制作流程分享給大傢，在些把他和秘制調料換成瞭豆瓣醬，味道一樣超級好吃。

張亮水煮牛肉的做法：

1、將牛肉切成薄片，註意的是切肉一定要逆著肉的紋路。

2、將切好的肉裡放入鹽、醬油、糖，蛋清，淀粉，順時針攪拌均勻，放入冰箱醃制5-10分鐘。

3、將生菜洗幹凈，用水焯一下，時間不要過長，斷生即可。。

4、鍋內放油，油熱加入10棵左右紅辣椒和一湯勺花椒炒出香味，加入豆瓣醬炒出紅油，加入高湯，根據口味加入適量鹽

5、湯開後，將醃好的肉一片一片下入鍋中。

6、將煮好的牛肉連湯一起裝入放有生菜的碗中，放入蒜、蔥末，紅辣椒，花椒7. 凈鍋將油燒熱，將熱油快速澆到蔥蒜辣椒花椒上!

成品圖：

張亮水煮牛肉視頻：