青椒幹豆皮

一個簡單到不能再簡單的菜

主料：幹豆皮(適量)
輔料：青椒(一大根)

青椒洗凈切絲

幹豆皮溫水泡發改刀切絲

鍋中入油燒熱，爆香蒜片薑片，加入辣椒絲一起翻炒均勻

炒片刻後和入豆皮一起翻炒，炒勻後加入少許十三香，加入半勺鹽炒勻即可

最後可以加入少許水淀粉勾芡

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。