愛心蛋糕

【愛心蛋糕】年前年後集中力量做瞭幾個裱花蛋糕，多是給自傢的孩子過生日瞭，裱花也都很簡單，一方面是動物奶油可塑性差，另一方面也是主要原因，裱花技術太差瞭嘛。不過話又說回來瞭，人傢那裸蛋糕不也個個做的高大上嗎，還是自己在藝術這裡太小白瞭嘛。好吧，言歸正傳，我媽過生日，給老人傢也做一個蛋糕吧。用水果拼成心形圖案，做個簡單的吧。

主料：八寸戚風(一個)，淡奶油(400克)，草莓(適量)，獼猴桃(適量)，糖(40克)

八寸戚風一個，切片兒，備用。

水果切碎備用。

淡奶油加糖低速打發，發的狀態要把握好，要到比較硬的程度但又不能過瞭，過瞭裱花粗糙，不好看。

取一片兒蛋糕，清掉蛋糕渣，抹一層奶油，放上水果碎。

再抹上奶油。

放上另一片蛋糕，奶油抹面。

盡可能抹平表面，稍有不平也問題不大，還要裝飾呢。

用牙簽畫出心形，將獼猴桃擺好心形的外圍。

用草莓碎填充中心。，

用鋸齒嘴編花籃邊兒。

看出來瞭吧，做的很粗糙，

全部做好後，做簡單的修飾，主要是蛋糕底部和上部。

草莓做法技巧

1.果實可生食或制果酒、果醬等；

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

草莓的作用

中國傳統醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。

獼猴桃的作用

獼猴桃含有維生素A、B、C、E，生物素，胡蘿卜素，鈣、磷、鉀等礦物質，葉酸，可溶性膳食纖維等。獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制硝化反應，防止癌癥發生。它含有的膳食纖維不僅能夠降低膽固醇，而且可以幫助消化，防止便秘，清除體內有害代謝物。獼猴桃亦是滋補強壯之品，其中的營養物質可明顯提高肌體活性，促進新陳代謝，協調肌體機能，阻斷致癌物質，增強體質，延緩衰老，還可降低血脂和血壓，對心腦血管疾病、癌癥、消化道疾病、胃病、糖尿病、肝炎、尿道結石等多種常見病均有良好的防治效果。

獼猴桃食用禁忌

獼猴桃與動物肝臟同食會破壞獼猴桃中的維生素C，降低營養成分；與黃瓜同食，黃瓜中的含有對維生素C有破壞作用的維生素酶。