奶油焗白菜

奶油焗白菜的這道菜中選購葉脈紮實緊密且受熱容易軟爛的品種，做出來味道最好吃，而且制作前把烤箱提前預熱一下做出來色澤更好吃。

食材明細：

材料：奶油1大匙、低筋面粉2大匙、鮮奶200P、鹽1小匙、細砂糖1小匙

白醬材料：大白菜400公克、蟹肉棒2根、蒜末1/2小匙、沙拉油1大匙、水200P

調味料：鹽1/2小匙

奶油焗白菜的做法：

1、大白菜剖開切除菜心，剝開葉片洗凈後切塊;蟹肉棒切塊。

2、起鍋放入蒜末和沙拉油爆香，加入作法1大白菜塊炒香，再加入水和調味料將大白菜煮到軟透後，撈起瀝幹水分備用。

3、白醬材料中的奶油放入鍋中煮融，加入低筋面粉以小火炒香，再加入鮮奶、鹽和細砂糖攪拌均勻，煮至呈現濃稠狀後熄火此即白醬。

4、在做法3白醬鍋中加入作法2大白菜塊拌勻，盛入烤皿後放入蟹肉塊，再淋上事先取出的白醬。

5、烤箱預熱，在烤盤中倒入適量的水，以180℃隔水烘烤到表面白醬上色即可。

成品圖：

奶油焗白菜的技巧：

1、不吃螃蟹或者吃螃蟹過敏的朋友可以，可用培根代替,切碎煸香後放入一起焗。

2、用蝦米代替味道也是相當好吃的。