香辣豆豉蒜薹

豆豉醬是我們常吃的調味料之一，今天用香辣豆豉醬和蒜薹一起炒的吃，炒前先把蒜薹焯水，註意焯蒜薹時加入點鹽和油可以讓蒜薹顏色更漂亮。吃豆豉既能有助於消化、增強腦力、提高肝臟解毒能力，又能促進體內新陳代謝，清除毒素，凈化血液，還能防老年癡呆。非常適合節後清腸的一道快炒菜，由於香辣豆豉醬的加入，讓這菜咸香可口，超級下飯，拌著米飯吃這米飯下得超快喲。

香辣豆豉蒜薹的做法：

1.準備好原材料蒜薹一把清洗幹凈;，香辣豆豉醬提前買好。

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2.燒鍋開水，加入點鹽和幾滴油;

3.將蒜薹放入裡面焯煮到六、七成熟後撈出;

4.熱鍋涼油，放入香辣醬進去翻炒;

5.煸炒紅油後加入蒜薹進去翻炒;

6.翻炒至九成熟時加入鹽等調味，盛入盤中即可開吃瞭。

成品圖：

香辣豆豉蒜薹制作技巧：

1、焯蒜薹時加入點鹽和油，能保持蒜薹的色澤;

2、先煸炒下豆豉醬更能激發其香味。