大白菜燒豬油渣

豬油渣是農村人傢在冬季經常會食用的美食，它是肥豬肉煉油後剩下的油渣，豬油渣搭配著各種蔬菜來燉制，是農村人傢常見的一種吃法，吃起來會非常美味。

這道大白菜燒豬油渣是將娃娃菜也可以叫做白菜和豬油渣一起燉至而成的一道美味，清新帶點甘甜的白菜吸收瞭豬油渣的鮮香而變得美味十足，另外還加瞭野山椒，也為整道菜肴增香不少。

大白菜燒豬油渣的做法教程：

1、豆腐切塊，蒜和薑切末，野山椒切成小段，娃娃菜切成細段。

2、豆腐焯水備用，焯水的時候適當加點食鹽。

3、鍋裡放油，燒熱，然後放入蒜末和薑末，炒出香味後放入野山椒，放入切好的白菜翻炒。

4、白菜翻炒到開始出水後加水，下豬油渣翻炒均勻，加適量白糖調味，然後加入鹽和雞汁，在鍋裡燉上一會。

5、湯汁顏色變成乳白色的時候下入豆腐，繼續在鍋裡慢慢燉制一會起鍋，開動。

成品圖：

大白菜燒豬油渣的美味小竅門：

1、喜歡吃辣的放野山椒，如果不喜歡也可以不放。

2、豆腐焯水的時候適量放點食鹽，豆腐更嫩，而且不容易碎。

3、豆腐可以燉久一點，這樣更入味。

大白菜燒豬油渣的做法介紹到這裡就結束瞭，非常地道的一道菜肴，吃起來也非常美味，白菜吸收瞭豬油渣的風味變得非常有味，值得大傢一試，不妨做來和傢人們嘗一嘗吧。