提子棍面包

以前每次做面包自己都要塗上一層薄薄的蛋液。加上黃油，後來慢慢的越來越不喜歡這兩樣東西加進去。喜歡橄欖油的清香。喜歡沒有蛋液的腥味。帶點法棍式的。但是沒有那麼硬邦邦。非常的柔軟。

主料：高筋面粉(400g)，橄欖油(15g)，酵母(6g)，提子幹(120g)
　　輔料：奶粉(10g)，白糖(20g)，鹽(8g)，清水(200g)

面包機內放入清水，白糖。鹽，橄欖油。

加入高筋面粉和奶粉。放酵母。啟動和面程序。

葡萄幹洗凈切碎。

和面30分鐘後加入葡萄幹碎，再和面20分鐘。

和好的面團整理好放容器用保鮮膜封住。

放烤箱發酵1小時。底部放一碗熱水。

然後整理成橢圓形卷起來二次發酵至兩倍大，（整理的漏拍瞭）

底部照樣放碗熱水。烤箱預熱140度，上下火烤20分鐘即可。

成品。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

橄欖油做法技巧

橄欖油營養豐富，冷熱皆宜，可用於多種烹飪方法：

1.直接作為冷餐油，橄欖油直接使用會使菜肴的特點發揮到極致。在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點橄欖油，使食物的口感更為豐富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄欖油煎炸，橄欖油可以反復使用不變質，它對氧化所引起的變質具有更強的抵禦能力，是最適合煎炸的食品。偏愛煎炸類食品又註重養生的我們盡可放心使用;

3.用橄欖油醃制，橄欖油是比較好的醃制原料，因為它容易滲進食物裡面，並將醃料的味道帶進去;

4.用橄欖油烘焙，將橄欖油塗抹在面包或者甜點上烘焙，那種香味，可遠非奶油能比。

橄欖油的作用

促進血液循環、改善消化系統功能、保護皮膚、提高內分泌系統功能、對骨骼系統的益處、防癌作用、防輻射作用、抗衰老

橄欖油食用禁忌

菌痢患者、急性腸胃炎患者、腹瀉者以及胃腸功能紊亂者不宜多食。