蔥油蘆筍

蘆筍是一種營養價值很高的美味食材，它吃起來清新可口，對於多種疾病均有著很好的食療效果，其中它所含有的膳食纖維還可以幫助清除體內垃圾，是身體保持在一個健康的狀態，並且還能增食欲，助消化。

蔥油蘆筍是蘆筍一種最天然的吃法，沒有大幅度的炒制制作，隻是將蘆筍焯一下水，再加上各種調料拌勻即可，這樣可以吃到蘆筍最天然的味道，並且加瞭蔥油的蘆筍吃起來也是別有一番風味。

蔥油蘆筍的做法教程：

1.蘆筍洗凈，去老皮和根。

2.放入開水中煮熟撈出。

3.煮熟的蘆筍放入涼水中過涼，避免變黃，然後瀝幹水分碼盤備用。

4.炒鍋燒熱倒油，油溫5成熱後放入蔥末爆香，然後倒入蒸魚豉油和蠔油小火煮滾後關火。

5.把炸好的蔥油汁澆在蘆筍上。

6.再把蒜蓉和紅椒圈撒在蘆筍表面。

7.最後澆上適量滾油熗出香味即可。

成品圖：

蔥油蘆筍的美味小竅門：

1、蘆筍的外皮和根部較硬，烹調前須去掉以免影響口感。

2、沒有蒸魚豉油可以用生抽醬油或者味極鮮醬油代替，醬油一般都比較鮮，所以不用另外添加雞精或者味精之類的增鮮劑，以免適得其反影響味道。

2、最後澆上去的熱油溫度要高一些，這樣才能使蒜蓉和辣椒的香味充分揮發出來。

蘆筍的營養價值：

1、筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，經常食用對心臟病、高血壓、疲勞癥、水腫、膀胱炎、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。

2、蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜，有著防癌抗癌的作用。

蔥油蘆筍的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來清新的口感非常的惹人喜愛，更重要的是它還有抗疲勞的作用，所以對於上班勞累的朋友來說是一道很不錯的美食。