鯗燒肥腸肉

鯗燒肥腸肉是收拾冰箱裡的存貨混搭而成的美食，堪稱偶然成就的美味佳肴。眼下寒冷的冬季正好加膘取暖的時候，把魚鯗與肉同燒，再加兩塊兒極品肥腸和幾個白嫩的口蘑也一塊紅燒，燉得差不多時再丟進幾塊白蘿卜，不需要刻意調味，也成就瞭一種天然融合的美味下飯菜。

蘿卜酥軟可口，鮮美清新，令人食指大動。肥腸酥軟入味,這段肥腸有肥腸香腴，還有豬肚的脆生口感。這道鯗燒肥腸肉的滋味真不是一般的能量菜可比。

鯗燒肥腸肉的做法圖文教程：

1、豬肉、肥腸、魚鯗、蘿卜等切成方塊，魚鯗用水浸泡至變軟、去除多餘鹽分。

2、豬肉用菜油炒至表面變色，加入黃酒和薑片，炒出調料香味，放入醬油。

3、倒入熱開水或者熱高湯。煮沸。小火煮30分鐘。放入魚鯗。

4、再次煮開，小火煮20分鐘。放入口蘑和肥腸煮10分鐘，加入適量鹽。魚鯗是咸的，調到咸淡適中即可。

5、最後放入蘿卜煮至酥軟，放入蔥調味。

成品圖：

鯗燒肥腸肉的做法小技巧：

1、肥腸一定要清洗幹凈，無異味。

2、肥腸不能放太多，否則肥腸的味道太重，而且吃多會膩。

3、魚鯗本身就比較咸，所以不用再加鹽即可。

4、喜歡吃辣的，可以再多加些辣椒。

鯗燒肥腸肉是一道肥甘厚味的傢常美味，而且這各種材料一起亂燴的方法特別適合在清理冰箱存貨時來做。可以稱得上是偶然成就的美味瞭。