不加面粉雞蛋餅

在傢煎雞蛋餅不用面粉一樣可以煎的很好吃，特別是加一些西蘭花，火腿或者蔥花等配菜味道更好吃，這道傢庭最簡單的雞蛋餅做法全程隻需5分鐘就搞定瞭，而且不需面粉操作簡單，煎出的雞蛋餅外酥內軟又營養，用當早餐吃非常適合。

雞蛋餅用料明細：

主料：雞蛋4個、黑胡椒、鹽 1勺

配菜：西蘭花 1朵、火腿腸一個

不加面粉的雞蛋餅做法圖解：

1、先將西蘭花清洗幹凈，然後將洗幹凈的西蘭花切成碎末狀。

2、火腿腸去皮後也切成小丁狀，和西蘭花末差不多大小。

3、將切碎的西蘭花和火腿腸倒入碗，然後打入四個雞蛋液。

4、將打好蛋液中加入一勺鹽和少許黑胡椒粉調味。

5、起鍋刷油，倒入雞蛋液，然後不粘鍋以中火煎至兩面金黃色即可。

6、最後把煎好雞蛋餅盛出切成條狀即可享用。

成品圖：

不加面粉的雞蛋餅制作竅門：

1、註意在傢煎雞蛋餅的時候油可以多放一點，這樣不容易粘鍋。當然用不粘鍋來做效果更好。

2、煎雞蛋餅一定不能用大火煎，要用中小火慢慢煎。

3、煎雞蛋餅的時候註意把鍋轉動一下，等到雞蛋餅能離開鍋的時候，少煎一會就能很好翻面瞭。

4、根據平底鍋的大小倒入蛋液，如果平底鍋比較小可以分兩次煎，這樣煎出的雞蛋餅薄口感更好。