花式湯圓

這個花式湯圓是用紫紅色的湯汁，和的面也是紫色的，舀出一些當作天然色素。湯圓是正月十五元宵節吃的，中國人傳統習俗，元宵佳節，小團圓之夜，雪白光亮、賞燈會、猜燈謎、香甜潤滑的元宵湯圓是傢傢戶戶餐桌上的主角。

花式湯圓的做法圖解：

1、紫色面團用瞭35克糯米粉，使用的椹果汁和面。白色面團用瞭95克糯米粉，使用的溫水和面。豆沙餡是自制的，提前做成小丸子。白色湯圓做瞭9個，紫色的做瞭3個，將面團平均分開，取其中一個按扁。放入豆沙餡，慢慢收口，包成湯圓。

2、取一點紫色面，搓成水滴形，放到湯圓上，做成花瓣形狀。用牙簽分別按壓一下，中間放一點兒小小的白面團。還可以將紫色面做成圓片狀花瓣，做成另外的花形。喜歡做成什麼形狀，可以展開自己的想象啦。剩餘的面做瞭3個紫色的和1個白色的湯圓。

3、鍋內放沒過湯圓的水，水開後下入湯圓。期間需要用勺輕推湯圓，防止粘鍋，煮至湯圓浮起，即可盛出。

成品圖：

花式湯圓怎麼做好吃小技巧：

1、使用食用色素，可能做出來鮮艷一些，或者選擇其它紅色汁液。

2、餡料根據自己的喜好，也可以用黑芝麻、五仁或者其它的。

3、湯圓剛入鍋是沉下去的，熟後會浮上水面。

4、水量可按照實際操作增加或者減少。

食物的營養功效：

1、湯圓營養豐富，中醫歷來將元宵視為可補虛、調血、健脾、開胃之物，現代營養學傢也非常推崇元宵的保健功能。