創意面包

主料：高筋面粉(400克)，酵母(5克)
　　輔料：雞蛋(2個)，鹽(3克)，糖(60克)，黃油(70克)，水(155克)，南瓜粉(10克)

除瞭黃油以外將面粉，糖，雞蛋，酵母，鹽，南瓜粉，水放到一起！

先用手揉成團！

放入面包機裡面！

啟動揉面功能半小時！

第一次揉面結束後放入黃油，繼續揉面功能半小時，然後發酵兩個小時！

取一個不銹鋼的小碗，用錫箔紙包裹好！

取出發酵好的面團，揉一下進行排氣！

之後搟成片之後切成條！

如圖這樣擺好，之後刷一層蛋液，烤箱預熱175°中層25分鐘即可！中途十分鐘左右蓋上一層錫箔紙，放置顏色過深！

成品欣賞！

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高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。