卡哇伊熊貓餅幹

暑假來瞭，孩子們都放假在傢啦，媽媽們就需要想想近兩個月的暑假怎麼跟孩子們玩得開心，吃的開心瞭。哇，我們傢的娃喜歡熊一、熊二呢，所以就做瞭卡哇伊版的熊貓餅幹，ACA32L的大烤箱，分量做的有點多哈~

主料：低筋面粉(300克)，可可粉(15克)，黃油(120克)
　　輔料：雞蛋(1個)，綿砂糖(100克)，食鹽(2克)

黃油軟滑後，加入綿砂糖、鹽。

用打蛋器打至蓬松狀態，並打入雞蛋。

繼續打發，使雞蛋和黃油完全融合，成為蓬松狀態

稱90克打發好的黃油篩入100克低筋粉。

剩下的180克打發的黃油篩入200克低筋面粉和15克巧克力粉。

戴上手套後，將步驟4和步驟5揉成面團。

揉面板上鋪上一層保鮮膜，然後放上巧克力面團，再鋪上一層保鮮膜，然後用搟面杖搟開成厚度約0.3裡米的面片；同理，做出原味的面片（厚0.2cm），並放入冰箱冷藏20分鐘。

撕掉上層的保鮮膜，用模具在巧克力面團上壓出熊貓身體；再用熊貓五官模具在原味面團上壓出熊貓五官。

去除多餘的面團，將熊貓身體放到烤盤的吸油紙上，然後將五官放到熊貓身體上即可，無需按壓；同理，做出另一款的熊貓。

我們傢的ACA烤箱170度預熱5分鐘，將熊貓餅幹坯放置中層，上下火，烤18分鐘左右。

原味面團變成淺金黃色即可出爐，出爐後轉移到烤架上散熱即可。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。