風靡朋友圈大白菜餃子

最近美食圈的綠色外皮大白菜餃子突然就在朋友圈裡火瞭，淺綠色的外表很是吸引人，而且餃子皮也是我自己完成的，下面把這款風靡朋友圈的大白菜餃子制作流程分享給大傢。

風靡朋友圈的大白菜餃子做法：

1、菠菜去根洗凈。

2、把菠菜放入熱水裡焯一下馬上撈出。

3、焯過的菠菜加少許水打成泥，菠菜泥裡再加一小勺鹽。

4、依照菠菜汁的量添加面粉，鹽起到讓面團更筋道的作用。

5、菠菜汁跟面粉和成光滑的面團以後蓋上蓋子靜置醒面，用同樣的方法，我們把白面也和好，記得，液體跟面粉的比例是1：2，也就是200克的面粉那就100克的水。

6、醒好面以後把白色的面團搓成細長條，和綠色的一樣都分成兩份，因為沒那麼長的案板，嘿嘿。

7、把綠色的面皮搟薄搟長，剛好能包住白色面團。

8、包好以後把多餘的綠皮切除，收口捏緊，再滾緊實。

9、把包好的面團切成一個個小劑子。

10、橫向擺放搟成圓片餃子皮。

11、餡料你可以按照自己的喜好來，我用的是豬肉，芹菜，胡蘿卜，香菇餡。

12、餃子用北方的包法，餡料放中間，皮對折，然後用兩隻手略往中間用力，一捏，就完成瞭，這樣更像大白菜哦。

13、餃子悉數包好，放在容器裡，鍋裡準備一大鍋清水，燒開。

14、水開以後把餃子下鍋，等餃子被煮到浮起，開中火，煮到餃子柔軟就說明熟瞭。

成品圖：

友情提示：

在做這餃子的進個攪拌的時候蓋子沒擰緊，攪的時候大部分汁都漏瞭，然後更悲催的是葉子也沒怎麼攪爛，那麼就隻能用少量的汁跟沒攪碎的葉子來拌面粉啦，不過意外之喜就是大傢都覺得這樣保留一點葉子，顏色也更淺一點更漂亮，大傢可以試做一下這款大白菜餃子，很有個性的喲。